No dia 31 de agosto, em celebração ao Dia do Nutricionista, os Restaurantes Universitários (RUs) da Universidade Federal do Piauí (UFPI) promoveram uma ação educativa no Campus Ministro Petrônio Portella, focando na alimentação saudável e na valorização da profissão.
A atividade ocorreu ao longo de três dias e abrangeu os três Restaurantes Universitários do campus, com o encerramento na data comemorativa. Estudantes do curso de Nutrição, supervisionados por professores, conduziram as ações.
Um dos principais objetivos foi a classificação dos alimentos conforme o grau de processamento, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira. Os participantes aprenderam a diferenciar alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados.
A atividade também destacou a importância do nutricionista na alimentação coletiva, mostrando seu papel na elaboração de cardápios, controle higiênico-sanitário e promoção de hábitos alimentares saudáveis.
Além disso, a ação educativa incluiu intérpretes de Libras no RU2, localizado no Espaço Rosa dos Ventos, promovendo acessibilidade e inclusão. A iniciativa reforçou que os Restaurantes Universitários são espaços de educação alimentar e promoção da saúde.
Simultaneamente, o RU do campus de Picos também desenvolveu atividades educativas com a mesma temática, em parceria com o Departamento de Nutrição.
